从街边小吃到高端酒楼，从传统茶饮到新式咖啡，中国的餐饮市场始终充满活力。截至2025年，中国餐饮相关门店数量已突破1500万家，行业规模持续扩大，连锁化率提升至23%华泰国际，并出现市值千亿的餐饮龙头。
广东省、山东省、江苏省、河南省和四川省成为拥有最多餐饮企业的省份，这些地区的丰富物产和独特饮食文化为餐饮企业提供了肥沃的成长土壤。在行业发展的进程中，餐饮连锁化成为不可阻挡的趋势。连锁化经营不仅有助于企业提升品牌影响力、优化供应链管理，还能更好地满足消费者对品质和服务的追求。
中国餐饮公司市值
2025年，中国餐饮行业已有多家企业登陆资本市场，市值表现各异，反映出不同细分赛道的发展潜力。
巴比食品华泰国际，市值约43亿元，以其专注的中式面点在市场中占据一席之地。豫园股份、和西安饮食，这三家企业凭借多元的餐饮模式展现出强大的竞争力。这三家企业市值分别为221亿、53亿、51亿，它们以多元的餐饮矩阵，满足着不同消费者的口味需求。
广州酒家，作为粤菜的代表企业，市值达90亿。海底捞，以其热情周到的服务和独特的火锅体验，2025年4月公司市值约924亿。
在2025年的中国餐饮江湖中，真正的龙头老大当属蜜雪集团，市值约1743亿元人民币。这家主要做现制茶饮的企业，宛如一匹黑马，在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。其全球门店总数达到4.6万家，数量反超星巴克，成为现制饮品门店规模全球第一的企业。
蜜雪集团究竟凭借什么成为餐饮龙头呢？
精准的市场定位是蜜雪集团成功的基石。它瞄准了大众消费市场，以高性价比的产品吸引了广大消费者。在价格方面，蜜雪冰城的产品价格亲民，只需几块钱一杯，让每一位消费者都能轻松享受到美味的现制茶饮。从经典的柠檬水到新颖的芝士奶盖茶，从季节限定的水果茶到具有地域特色的特色饮品，企业始终紧跟市场潮流和消费者需求的变化。这种亲民的价格策略，使得蜜雪集团在市场中拥有庞大的消费群体，为其快速发展奠定了坚实的基础。
其次，强大的供应链体系是蜜雪集团的核心竞争力之一。为了确保产品品质的稳定和成本的控制，蜜雪集团建立了完善的供应链体系。从原材料的采购、加工到配送，每一个环节都严格把关。通过与优质供应商建立长期稳定的合作关系，集团能够获得高品质、低价格的原材料，从而在保证产品口感的同时，降低生产成本。
尤为值得关注的是，蜜雪冰城这4.6万家门店中，有90%深深扎根于二三线及以下城市，成为街头巷尾随处可见的甜蜜风景，也凭借庞大的下沉市场网络，筑牢了坚实的品牌根基。它的海外扩张步伐同样迅猛，已在东南亚、日韩等市场布局超5000家门店，并计划向欧美市场进军。
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